LIMPIEZA CON VAPOR DE DULCES Y CHOCOLATES
Las fábricas de confitería y chocolate tienen grandes retos en las áreas que requieren limpieza de dulce y eliminación de alérgenos. En estas plantas existe una necesidad constante de eliminar chocolate, caramelo, la manteca de coco, harina, aceite y los residuos en áreas de difícil acceso.
El Vapor Seco de nuestra línea Geizer cuenta con un gran poder de limpieza gracias a los 185°C en caldera que ayudan a limpiar chocolate, disolver caramelo y otros materiales presentes ya mencionados.
APLICACIONES
Limpieza de batidoras
Limpie y sanitice las bandas transportadoras automáticamente y durante la producción con la tecnología de Clevot S1, limpieza manual de rodillos cadenas y empaques
Limpieza de túneles de enfriamiento
Limpieza de rodillos con chocolate
Limpieza de rebanadoras
Limpieza de gusanos recuperadores con crema de cacao
Eliminación de bacterias termosensibles
Eliminación de residuos de alimentos
Limpieza de sistemas de dosificación
Limpieza y desinfección de tanques mezcladores
Eliminación de grasa de paneles de control y sistemas eléctricos sanitización de placas filtros y rejillas
Sanitización de sistemas de refrigeración sin remover alimentos
Limpieza de trampadoras
Equipo de Limpieza con Vapor Seco
Limpieza con vapor en fábricas de snacks
Tradicionalmente, las fábricas de dulces y chocolates se limpian usando grandes cantidades de agua caliente y productos químicos cáusticos que a menudo provocan una humedad excesiva y una gran cantidad de agua desperdiciada. El uso de vapor seco ahora ha sido ampliamente aceptado en la industria de confitería como parte del proceso de limpieza y saneamiento en muchas plantas. El uso de vapor seco le permite limpiar superficies de manera más eficiente y efectiva y llegar a las áreas difíciles de limpiar. Puede usar vapor de manera segura en áreas sensibles como equipos electrónicos, básculas, sensores y robots/sistemas automatizados.
Los cambio de productos pueden ser más productivos ya que la alta temperatura ayuda a desnaturalizar las proteínas y así eliminar alérgenos, como nueces, leche, huevos, cacahuetes, soya y trigo.
Equipos Recomendados
- Geizer 1GH, 2Gh, 4GH y 7GH
- Equipos Clevot
- Mini restregadora Motor Scrubber
- Space Vac aspiración para alturas
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